張姿吟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中浸泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園音樂家咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化藍山咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆阿拉比卡咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆肯亞咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南速溶咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園衣索比亞咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義知名咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東知名咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭精品咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

今宵華月流高彩， 萬古山河景色清。 家國喜逢同谷旦 ， 香醪一盞兩深情。 >>>更多美文：格律詩

“好久沒有聯系了，挺想你的。這是我新換的號碼。” 晚飯后平子突然收到了一條短信。 “你是誰？”平子在樹底下站住，月光透過斑駁的樹枝窺視她。四十歲的平子依然相貌姣好，身材婀娜。 “我是清樂呀。你怎么連我也猜不出？是不是又有新歡了？生氣！” “哦，是你呀。你好。”平子禮貌地回道。 “你又一個人在河堤上散步？”信息又來了。她剛剛和在外地工作的老公通過電話，告訴他自己在河堤上。晚飯后到貫城而過的河堤上散步，是她多年的習慣。身邊不時有牽著手、挎著胳膊的情侶經過，她很羨慕他們。 “是的。你有什么事嗎？” “就是想你了。”平子突然覺得手機有點發燙。這個叫清樂的男人，十年前是她的同事，那時他待她挺好的。平子的老公一直懷疑他倆曖昧過，常常拿他說事。平子覺得是個折磨，對這個人唯恐避之不及。 “沒什么事就不要聊了吧。” “你不想我嗎？我們在一起時那樣好。” “哪樣好？”平子有些氣惱，開始往回走。 “和我……你不快樂嗎？我記得你說很快樂的？” 平子氣血上涌，哆嗦著手把電話打過去。電話那頭卻立即切斷了。 “不方便接。她在。”信息隨即便來了。 平子揣起手機拉著臉快步向家走，沒有心思散步了。昏黃的路燈下，她拖著沉沉的身影。 手機信息的“叮當”聲不時地響起，她回家關上門喪氣地癱進沙發里。等到她再次打開手機的時候，信息已經存了十多條。有贊美，有思念，有含糊其辭的回味。 平子上床后給對方回了一個信息：“太晚了，睡吧。” 可是對方的信息還是不斷地來，像驅不走的蒼蠅。平子乏了，只得關了手機。 此后的兩三天，“清樂”的信息還是時不時地來。內容已不滿足于思念，已經在用商量的口吻和熱切的期望向“開房”邁進了。平子隱忍著。 周末老公回家了，矮墩墩的他，一副身心疲憊的樣子。平子給他炒了一桌子他愛吃的菜，拿出了他們家珍藏的最好的酒。等到老公吃得差不多了，坐在老公對面的平子拿出了手機，認認真真地撥了清樂的電話。 老公的包里突然響起了她喜歡的彩鈴聲。老公嚇了一跳，一粒花生米沒能送進嘴里，滾落在桌面上。老公歪著頭扒拉著碗碟尋找著。 平子按掉了電話，轉身回房。她站在昏暗的窗前，閉著眼，胸口劇烈地起伏著——我早就知道是你，因為我和清樂從來就沒有曖昧過。 平子出來的時候，手里拿著筆和紙，她把它們鄭重地送到老公面前。矮墩墩的男人目光聚到紙上，赫然看到“離婚協議書”幾個大字，他吃驚地抬起了頭。 平子的眼中含著淚，臉上的表情卻很果決。 >>>更多美文：短篇小說

“問我何所有，山中惟白云。只堪自怡悅，不堪持贈君。 ” 下班路過書店，隨手挑一本錢穆先生的《人生十論》 ，讀序言，從中窺得先生讀書之心得，記錄下來，時時鼓勵自己，也將更多好的讀書方法介紹推廣。 錢穆先生說自己喜歡讀書，源自15歲在音樂課上偷讀一本同學的《曾文正家訓》 。因其中寫的正是自己喜歡的那些人生教訓，于是帶那本小冊子，獨自找僻靜處看至深夜，才回宿舍歸還同學。 與一本書結緣，于是從此與讀書結緣。當錢穆先生第二日清早，從學校跑到街上舊書鋪買書時，被舊書鋪主人欣賞，贊嘆他小小年紀卻能讀那樣一本正經書，免費請了吃早點不算，還自此做了錢穆先生少年時的讀書指導員。很多時候欠賬給錢穆先生提供好書，給他讀好書的機會。把讀書的機會給予愛讀書的人，這是一個真正的讀書人惜書惜才的高尚品德。 一本《曾文正家訓》從此開啟了錢穆先生的讀書生涯。隔10年，先生做鄉村教師于廊下閑讀東漢書，忽然想起10年前他讀到的書里曾國藩說過：“人要有恒，讀書需要從頭到尾，不隨意翻閱，也不隨意中途而止。 ”遵從書中教誨，錢穆一字一字、一卷一卷看完全部東漢書，又看完幾十冊幾百卷的其他書籍，都能下決心從第一頁一直往下看完。 記得2009年8月在甘肅省作協舉辦的散文高級創研班上學習，曾聽馬步升老師說，他家藏書無數，搬家時要用麻袋裝。請教他如何看得完，馬老師說有時他拿著書到河灘上去讀，一整天就在河灘上……我想馬老師那樣多的書也是一字字、一頁頁地讀，讀書的人如織布的織機，一根根經緯的線需要細細地梳理。 看錢穆先生讀書不僅如此。在《人生十論》序言中，讓我一遍遍會心微笑、反復嚼讀的還有一則故事。有一次，錢穆先生對一位同事說：“不好了，我快病倒了。 ”同事卻勸他趕快病，這樣便可以用得上常常誦讀的《論語》 。 《論語》中有“子之所慎，齋、戰、疾” 。同事說快病倒，這樣不該大意疏忽，也不該過分害怕，正是用得著那“慎”字。這一句玩笑話，啟迪錢先生更懂得《曾文正家訓》教人切己體察、虛心涵養的道理，于是讀書更長進一步。通過讀曾國藩家書，錢穆先生以古為鑒，喜歡在各種書本中尋找對自己訓誡的道理，于是十年又十年，安心讀書，閑心讀書，“微及昆蟲草木，大至宇宙人生，閑情遐想，泛上心頭” ，于是便成文章，積一年，八九萬字，便有了《湖上閑思錄》 。再仔細讀書信手拈來，再集一年， 30余萬字為《南來文存》 。 大概好的文章、書本，就是這樣邊讀書、邊點滴書寫集起來的吧。讀書習作，習作讀書，逸興所致，隨心誦讀，隨心抒寫，筆到之處便成文章，這大概便是讀書人的生活吧！ >>>更多美文：心情隨筆

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